Jeremías Morillo
(+51) 935 259 530
morilloreserve@gmail.com
Jeremías Morillo es parte de una nueva generación de caficultores que busca dejar su huella en el café de especialidad. Tras desarrollarse profesionalmente en la tecnología y otros sectores, decidió unirse al proyecto familiar en Sandia, Puno. De manera autodidacta se ha especializado en el estudio de fermentaciones y procesos de calidad, participando en toda la cadena productiva con la meta de llevar sus cafés a los más altos estándares de competencia.
Reconocimientos y Colaboraciones
La familia Morillo destaca por la excelencia de su café especial Marsellesa Honey, el cual ha alcanzado una puntuación de 86 puntos SCA gracias a un riguroso proceso con 72 horas de fermentación controlada y una selección manual y por flotación.
Su trabajo impulsa y visibiliza el prestigio del café de especialidad producido en la provincia de Sandia, específicamente en el distrito de Alto Inambari, destacando perfiles complejos y naturales en variedades como Bourbon Rosado y su blend de altura.
Ubicación
Departamento. Puno
Provincia. Sandia
Distrito. Alta Inambari
La parcela de la familia Morillo, conocida como Morillo Reserve, se encuentra en el distrito de Alto Inambari, dentro de la provincia de Sandia, en la región de Puno, Perú. Esta zona de selva de alta montaña es reconocida por su difícil acceso y sus condiciones climáticas y de suelo ideales, las cuales aportan una gran complejidad, origen y carácter a sus variedades de café de especialidad.
Contactos
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